絶版・入手困難】日本料理技術大系 技術資料 全3冊 ジャパンアート社。日本料理技術大系 1巻～7巻・7冊 別巻・3冊 | ジャパンアート社。絶版・入手困難】日本料理技術大系 技術資料 全3冊 ジャパンアート社。【絶版・入手困難の希少本】ジャパンアート社刊『日本料理技術大系 技術資料 1・2・3巻』全3冊セットです。日本料理の最新調理技術 | 旭屋出版。現在は絶版となっており、新品での入手は困難な貴重な専門書です。【大阪近鉄バファローズ 創立50周年記念誌】。日本料理の技術を体系的に学べる名著として、料理人・和食職人・料理研究家から高い評価を受けている定番資料です。ロゴスボディエアコン　ブラック。「鉄板本」として知られ、プロの現場でも長年参考書として活用されてきました。『身近なきのこ』盛岡うえっこの会・青森市森林博物館友の会によるきのこ図鑑 稀覯本。セット内容技術資料1技術資料2技術資料3状態中古品のため、経年によるヤケ・スレ・小キズ等がありますが、通読に問題ありません。美しきゴルフコースへの旅。 状態の詳細は写真にてご確認ください。杖道自戒 西岡常夫。おすすめポイント絶版・入手困難日本料理の技術を体系的に学べる名著プロ料理人・料理学校でも人気揃いでの出品は希少コレクションとしても価値あり丁寧に防水梱包し、迅速に発送いたします。W1ファイル Ｗ1の技術文化史 メグロ カワサキ。 即購入歓迎です。裏千家歴代好物集。